안녕하세요 여러분~~ 오늘은 처음으로 제 본업에 관한 글을 쓰려고 합니다. 일하면서도 바빠서 식판샷도 잘 못 찍고 그나마 메뉴만 간신히 찍고 있어서 급식 관련 글은 잘 못 썼거든요. 오늘 올릴 게시물도 식판샷은 아니지만 그래도 열심히 저의 노하우와 정보를 공유해드리도록 하겠습니다.^^ 1. 소고기수육 - 식수 75명에 우양지 덩어리로 8.5kg 했더니 넉넉하게 먹었어요. (여기 식수는 사실 들쑥날쑥이라.. 정확한 양은 말씀드리기가 애매해요.) - 돼지고기 수육 삶듯이 삶아주시면 되고, 양지라서 오래 푹 삶았더니 아주 야들야들 맛있었어요. - 고기 결대로 썰어 바트에 담은 후, 고기 삶은 물을 넉넉히 뿌려주고(조금 뿌리면 윗 부분은 말라서 약간 퍽퍽해보임) 그 고기 위에 와사비간장 만든 것을 뿌려주었더니...